冷凍可◎ 簡単お節！金柑の甘露煮
よっち @cooking_yocchi
難しい工程ゼロ！
中まで味が染み込み
食べるとシロップがジュワ～とお口に広がります。
形崩れの少ない金柑の甘露煮です
このレシピの生い立ち
昔は金柑の独特な苦味が苦手でした。
だから中まで味を染み込ませる作戦にでました。
お節作りは簡単！冷凍保存もできる！
ってことを
皆さんに広めたくてレシピに残しました。
冷凍可◎ 簡単お節！金柑の甘露煮
難しい工程ゼロ！
中まで味が染み込み
食べるとシロップがジュワ～とお口に広がります。
形崩れの少ない金柑の甘露煮です
このレシピの生い立ち
昔は金柑の独特な苦味が苦手でした。
だから中まで味を染み込ませる作戦にでました。
お節作りは簡単！冷凍保存もできる！
ってことを
皆さんに広めたくてレシピに残しました。
作り方
- 1
たっぷりの水に一晩(8時間)漬け込む
(苦味を取ります)
-
- 2
1の水を捨てる
金柑のヘタをとり縦に筋を5〜6箇所入れる。
-
- 3
切り込みにフォークを突き刺す。種付近までは入ったら上下に2～３回揺らす
(種を取りたい方は切り目から竹串でほじくり出す) -
- 4
鍋に全ての材料をぶちこむ
(私は鍋ごと計りながら入れてます。笑) -
- 5
アルミに10箇所程度爪楊枝で穴を開けて具材の上にかぶせる。
中火で煮込む。
沸騰したら弱火で15分加熱
-
- 6
冷めるまで放置
完成～
-
- 7
煮沸消毒した瓶に入れて冷凍保存しました。
ジップロックに入れて冷凍も◎
一回分ずつ小分けして冷凍すればより便利！ -
- 8
金柑のリメイクレシピはこちら！
クックパッド(ID：20522946) -
コツ・ポイント
弱火で煮ても噴き出すことがあるので気をつけてください
拭き溢れるこれは砂糖50%以上で水も入ってなく
酢が入っているので
冷凍して1ヶ月持つようです。(消毒済みの容器に入れること前提で)
が、一度解凍したものは冷凍しないでください。
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あろあろ3
その他のレシピ
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