きんぴら？！ごぼうだけじゃない変わり金平
まままめま @cook_40209571
男子受けもいい(^^)! いつものきんぴらに飽きたら。。。
このレシピの生い立ち
も～、きんぴらと言えばこの味ばっかり～ってなったとき、ベーコンと塩こしょうだけで作ってみたら家族にウケた！男子ママにおすすめしたら、コレはバクバク食べてくれた！と好評でした!(^^)!お弁当にも入れたいので彩りを加えたアレンジです(^^)
きんぴら？！ごぼうだけじゃない変わり金平
男子受けもいい(^^)! いつものきんぴらに飽きたら。。。
このレシピの生い立ち
も～、きんぴらと言えばこの味ばっかり～ってなったとき、ベーコンと塩こしょうだけで作ってみたら家族にウケた！男子ママにおすすめしたら、コレはバクバク食べてくれた！と好評でした!(^^)!お弁当にも入れたいので彩りを加えたアレンジです(^^)
作り方
- 1
ゴボウは洗って長細い乱切り
- 2
にんじんは5㎜～7㎜の短冊切り
- 3
スナックえんどうは筋をとって斜めに三つ切り
- 4
ベーコンは8㎜くらいの幅に切る
- 5
フライパンに油をひき、ゴボウ→にんじんトータル2分ほど炒める
- 6
ベーコンを加えてさらに炒める
- 7
ベーコンがほぐれたら、水、酒、顆粒だしを回し入れ蓋をして2～3分蒸し焼きにする(中火)
- 8
塩こしょう、だし醤油を加えさらに蒸し焼き(弱い中火。焦げないように注意)
- 9
火を止めてブラックペッパーを削りかけたらできあがり
コツ・ポイント
蒸し焼きにしてゴボウにしっかり火を通し味もふくませます。この時、焦げないように火加減注意です。ベーコン多めなので塩こしょうは加減しながら加えてください。
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