フォカッチャ タミパンで焼く
お料理に合うフォカッチャは、いかがですか？
このレシピの生い立ち
バターが、冷蔵庫になくて、オリーブオイルを代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お水以外の材料をポリ袋に入れて、振り混ぜる。
- 2
分量お水を耐熱容器に入れて、レンジで１分ほど温めて、ポリ袋に入れます。
- 3
中に空気を少し入れて口を後で解けるように閉じます。ポリ袋にくっつかなくなるまで、よくこねます。
- 4
ポリ袋のまま、暖かいところに放置します。（一次発酵）
-
- 5
ポリ袋の中のパン生地が1.5倍に膨れたら、クッキングシートの上に粉を振ってパン生地を8当分にしてそれぞれを丸めます。
-
- 6
パン生地を休めます。（ベンチタイム）
- 7
パン生地をロールパンのように丸めて、温めておいたタミパンに並べる。
-
- 8
表面が乾かないように、霧吹きで水をかける。蓋をしてタミパンがいっぱいになるぐらいにまで、暖かいところに置いて待つ。
- 9
蓋までいっぱいに膨らんだら、オリーブオイル、岩塩、ローズマリーなどをお好みで乗せて焼く。
- 10
中火１分、弱火１０分、タミパンごとひっくり返して弱火１０分で出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ポリ袋でこねる時、水分が多くて袋にくっつく場合は、オリーブオイルを足してもOK。
つくれぽ
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