〖 鶏もも肉の鬼おろしあんかけうどん 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉の旨味、大根の甘味、とろ～りあんかけにしたことで、熱々で体があったまる、優しい味のおろしあんかけうどんをどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒い日にはあったかいうどんが食べたくなる。今日も寒かったので、ゆでうどんを買って、特売の鶏もも肉１００ｇ６８円を買って、畑の大根を抜いて、大根おろしを作ったら、優しい味であったまる美味しいうどんが出来たのでレシピアップした。
〖 鶏もも肉の鬼おろしあんかけうどん 〗
鶏もも肉の旨味、大根の甘味、とろ～りあんかけにしたことで、熱々で体があったまる、優しい味のおろしあんかけうどんをどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒い日にはあったかいうどんが食べたくなる。今日も寒かったので、ゆでうどんを買って、特売の鶏もも肉１００ｇ６８円を買って、畑の大根を抜いて、大根おろしを作ったら、優しい味であったまる美味しいうどんが出来たのでレシピアップした。
作り方
- 1
◎大根おろしを作る
大根のうち４５ｇを鬼おろしにして、７５ｇで普通の大根おろしを作る。 - 2
水溶き片栗粉を作る。
鶏もも肉を２ｃｍ×２ｃｍに切る。
鍋に水、料理酒、切った鶏もも肉を入れて、火にかける。 - 3
沸騰したら、アクを取る。ねこぶだしを入れて煮ていく。鶏もも肉に火が入ったら、ゆでうどんを入れて２分ぐらい煮る。
- 4
大根おろしを入れて１分ぐらい煮たら、水溶き片栗粉を再度混ぜて、鍋に流し入れて１分３０秒火を入れる。
- 5
丼に盛り付けて、青ねぎを散らしたら出来上がり♪
-
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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