竹輪と大根の豆乳煮
作り方
- 1
竹輪、だいこん、にんじんは乱切りにする。
- 2
鍋に１を入れ、砂糖、醤油、みりん、だし汁を加え、落し蓋をして弱火で煮る。
- 3
野菜がやわらかくなったら火を止め、一度冷ます。（一晩寝かせてもOK）
- 4
豆乳とグリンピースを加え、弱火で再度温める。
コツ・ポイント
一度冷ますことで具材の中まで味が浸み込みます。また、豆乳を後から加えることで、豆乳の風味が残るようにしています。豆乳が嫌いでも食べやすい！と好評です。ぜひお試しください。
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