＊ソーセージミートローフ＊

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Keiboubou
Keiboubou @keibou

こねて成形してオーブンへ！ハンバーグより簡単かも。ソーセージの食感が楽しいミートローフ♪クリスマスやパーティにも♪
このレシピの生い立ち
色々なミートローフを作りましたが、このソーセージ入りのシンプルなミートローフが我が家では1番人気です。

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材料

4~5人分
  1. 合いびき肉 500g
  2. ウィンナーソーセージ 4~5本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. サラダ油 少量
  5. 卵 2個
  6. パン粉 大さじ4
  7. 牛乳 大さじ2
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. ウスターソース 大さじ１
  10. 醤油 少々
  11. 塩 小さじ1/2
  12. ナツメグ 少々
  13. こしょう 少々
  14. トマトソース
  15. トマト缶 1/2缶
  16. ケチャップ 大さじ2~3
  17. 中濃ソース 大さじ1~2
  18. 醤油 少量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒めて冷ます。
    ソーセージは5mm角に切る。

  2. 2

    材料を混ぜ、よくこねる。
    天板にアルミ箔を敷き、たねを空気をしっかり抜きながら置いてゴムベラ等でなまこ型に成形する。

  3. 3

    オーブンを200~210℃に予熱し、40~45分焼く。
    表面を押すと弾力があり肉汁が澄んでいると焼き上がり。

  4. 4

    10分くらい放置して肉汁が落ち着いてから切り分ける。

  5. 5

    お好みでトマトソースを作る。材料を合わせ煮詰めるか、レンジにかける。

コツ・ポイント

なまこ型（大きなかまぼこ型）は長さが20cmくらい、高さが5cmくらいの大きさで作りました。
成形ではゴムベラに油を塗ってなるべく表面をなめらかにきれいにすると、割れにくく肉汁が出にくくなります。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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