大根の葉と海苔の佃煮ふりかけ

LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497

大根の葉のふりかけに海苔をプラス!風味良く栄養満点です(^^) ご飯にたっぷりのせて、お子様にも食べやすい仕上がりです!
このレシピの生い立ち
大根の葉だけだと青臭さや苦味が気になると言っていた子ども達も、海苔を加えることでたくさん食べてくれるようになりました!

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材料

  1. 大根の葉 約150g
  2. 大さじ1
  3. いりごま 小さじ2
  4. かつおぶし 1パック(2〜3g)
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 海苔 1/2枚
  8. お好みで
  9. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉をよく洗って傷んでいるところなどを取り除く。細かく刻む。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、刻んだ葉を炒める。

  3. 3

    しんなりしたら、みりん・しょうゆ・ごま・鰹節を加えて水分を飛ばすように炒める。鷹の爪を加える場合は一緒に加える。

  4. 4

    火を止めて海苔を小さくちぎって加える。混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

鰹節・ごま・海苔の分量はお好みで増量してください。

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レシピ作者

LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497
に公開
子どもたちに、自然の匂いや味で季節の移り変わりを感じて欲しいと思い、食事は旬の食材を使った手作りを心掛けています。自己流ですが、日々楽しくお料理しています(^^)
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