バイタミックスでロマネスコのポタージュ

バイタミックス公式
バイタミックス公式 @cook_40181159

ビタミンC食物繊維が豊富なロマネスコ。腸をきれいにしてくれたり、美容食といっても良いポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
Vitamix公認インストラクター
高橋正恵レシピ

バイタミックスでロマネスコのポタージュ

ビタミンC食物繊維が豊富なロマネスコ。腸をきれいにしてくれたり、美容食といっても良いポタージュスープです。
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材料

4人分
  1. ロマネスコ 200g
  2. 牛乳 600ml
  3. ロースハム 4枚
  4. カシューナッツ 6粒
  5. 1/2
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ロマネスコはあらかじめ蒸して火を通しておきます。(電子レンジの場合600w2分)

  2. 2

    全ての食材をコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約5~6分撹拌し熱々になったら完成です。

コツ・ポイント

生クリームの代用にカシューナッツをコクだしに使用しているのがポイントです。

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バイタミックスは食物を丸ごと粉々にして、細胞内の栄養素までも引き出す、ホールフードマシーンです。主な機能は「混ぜる」「潰す」「刻む」「砕く」「加熱」「冷却」「挽く」「撹拌」の8種類。それらの機能を組み合わせてジュース、スムージーはもちろん、アイスクリーム、さらには温かいスープまで、無限にレシピはひろがります。http://www.vita-mix.jp/
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