アプリでひらく作り方
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黒豆以外の材料を全て鍋に入れ一煮立ちしたら
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黒豆を洗って水を切り、
- 3
②と鉄丸を沸騰した鍋に入れ火を止めキッチンペーパーと蓋をして一晩おく。
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- 4
翌日そのまま強火にかけ沸騰したら中火にし、お好みの硬さ（1時間〜3時間）まで煮る。
コツ・ポイント
鉄丸、鯛の健康鉄、サビクビなどの『クギ』の鉄成分が黒豆のアントシアニンという色素と反応することで、美しい黒色になるそうです。鉄製の鍋で煮るとさらに良い色になります。
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