お母さんの黒豆煮
井上ちよこ @cook_40205622
保温鍋にほぼおまかせで、おいしい黒豆煮ができます。
このレシピの生い立ち
母の作る黒豆煮が大好きで、お正月以外にも食べたくて作り方を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の中に○を入れ沸騰させ、洗った豆を入れて火を止め、保温鍋に入れ一晩置く。
- 2
中火にかけ、泡をすくう。沸騰してきたらさし水を1/2カップ入れる。再び沸騰してきたら、もう一度さし水1/2カップ入れる。
- 3
弱火で20分ほど煮て、保温鍋に入れて２～３時間置けば出来あがり。
- 4
コツ・ポイント
しわしわにならないようにするには、炊き上がるまでなるべく空気に触れさせないといいそうです。
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レシピ作者
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