牡蠣入りキムチ炒めうどん

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寒い冬に最適
このレシピの生い立ち
豚肉もありきたりなので、牡蠣でキムチ炒め作ってみました。うどん出汁に溶け込み体があったか~くなります。

牡蠣入りキムチ炒めうどん

寒い冬に最適
このレシピの生い立ち
豚肉もありきたりなので、牡蠣でキムチ炒め作ってみました。うどん出汁に溶け込み体があったか~くなります。

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材料

具は2人前
  1. うどん(冷凍) 1玉
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  3. バター(炒め用) 10g
  4. 牡蠣 130g
  5. 小麦粉牡蠣まぶし用) 敵量
  6. キムチ 250g
  7. スープの材量
  8. 400㏄
  9. 清酒 大さじ2
  10. 薄口醤油 大さじ2
  11. 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  12. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  13. トッピング
  14. 刻み葱 敵量

作り方

  1. 1

    スープの材量を合わせ加熱してうどん出汁を作っておく

  2. 2

    牡蠣をよく洗い、小麦粉をまぶし

  3. 3

    バターで炒めた玉ねぎと

  4. 4

    牡蠣を合わせ

  5. 5

    牡蠣が硬くならないうちに、キムチを加え煮込み

  6. 6

    茹でた麺と

  7. 7

    うどん出汁を合わせ

  8. 8

    牡蠣入りキムチ炒めと刻み葱をのせ完成です。

  9. 9

    いただきま~す。

コツ・ポイント

牡蠣に火を通しすぎると固くなるので、早め早めに作業をします。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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