あったまる！ネギたっぷり生姜スープ

かいえんぺっぱー's cooksnap of when they made あったまる！ネギたっぷり生姜スープ.
クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

体を芯から温めてくれる生姜スープ。ネギは体を温める効果だけでなく喉に良い成分も含まれています。ほっこりあったかスープです
このレシピの生い立ち
とにかく体が冷えて仕方がないときに作りました。体がぽかぽかするし、他のおかずやごはんとの相性もいいので大活躍です。
晩ご飯だけでなく朝ご飯にも。
小さな器に入れてカフェ風のワンプレートに載せてもおしゃれに映えます。

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材料

2人分
  1. 白ネギ(長ネギ) 1/4～1/3本
  2. 生姜すりおろし 1かけ分～お好みで
  3. 鶏がらスープの素 大さじ1
  4. 水 400cc
  5. 塩 少々
  6. こしょう(白こしょうor黒こしょう) お好みで

作り方

  1. 1

    ネギは細めの斜め切りにする。生姜は生を使う場合はすりおろしておく(チューブでも可)。

  2. 2

    鍋に水と鶏がらスープの素、ネギを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮る。

  3. 3

    味見をして足りなければ生姜を追加したり塩で調える。

  4. 4

    仕上げにお好みでこしょうを振る。ゴマや糸唐辛子(分量外)などを加えてもよい。

  5. 5

    【2022.1.23】「あったまる」の人気検索トップ10に入りました！！

コツ・ポイント

生姜の量は、生姜好きな人はもっと入れても。ただ入れ過ぎると辛味が強くなるので1片から試してください。
生姜を入れることを考えて、通常の中華スープより鶏がらスープの素を少なくしています。塩気強めが好きな方は、スープの素を大さじ1＋小さじ1で。

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レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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