簡単に！甘さ控えめな【伊達巻き】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

はんぺん＆オーブンで手軽に作れる甘さ控えめ伊達巻きです。
このレシピの生い立ち
甘味の強い伊達巻きを息子達が嫌がったので。

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材料

1本分
  1. 卵 5個
  2. ●はんぺん（小さめに千切る） 90g
  3. ●きび糖（又は砂糖） 大匙3〜
  4. ●白だし（16倍濃縮） 小匙1
  5. ●薄口醤油・みりん 各小匙1
  6. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    ブレンダーに●を加えて攪拌する。卵を加えて更に滑らかに撹拌する。

  2. 2

    バットにオーブンペーパーを敷き、1を流し込む。

  3. 3

    200℃のオーブンで15〜20分こんがりと色良く焼く。

  4. 4

    巻き簾に裏返して乗せ、横に薄く切り込みを5箇所程度入れる。クルクルっと巻いて粗熱を取る。

  5. 5

    。

  6. 6

    冷蔵庫に入れて半日〜1日置く。

  7. 7

    巻き簾から取り出し、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

バットは21×26㎝程の物を使用しています。
焼き上がった面が表面になるので好みの焼き色まで焼きます。
きっちりと巻いて輪ゴムで留め粗熱が取れてから巻き簾ごとラップで包んで冷蔵庫に入れています。
甘さ控えめです。好みで砂糖を増やして下さい。

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レシピ作者

mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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