わかったさんの三つ編みドーナツ

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reproc
reproc @cook_40310781

お菓子作りの絵本でおなじみのわかったさんシリーズのドーナツを再現しました。レモン風味のドーナツです。
このレシピの生い立ち
絵本に掲載されている通りのレシピで作りました。

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材料

8個分
  1. バター 40g
  2. 砂糖 100g
  3. 卵 2個
  4. バニラエッセンス 2滴
  5. 牛乳 大さじ1
  6. ブランデー 大さじ1.5
  7. 小麦粉 300g
  8. ベーキングパウダー 小さじ3
  9. 油

作り方

  1. 1

    バターを冷蔵庫から出して、クリームぐらいの柔らかさにして、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜます。

  2. 2

    砂糖を加えて、バターが白っぽくなるまでかき混ぜます。

  3. 3

    ボールに割ってよくほぐした卵を少しずつ加えながらかき混ぜます。

  4. 4

    バニラエッセンス2滴とレモン汁を加えてかき混ぜます。

  5. 5

    牛乳とブランデーを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

  6. 6

    ここで木べらに持ち換えて、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

  7. 7

    耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにして、ラップにくるみ30〜60分休ませます。

  8. 8

    乾いたまな板に小麦粉をふってその上にタネをおき、麺棒で8〜10mmの厚さに伸ばし、5cm〜10cmの長方形に切ります。

  9. 9

    短辺の片方を1cmくらい残して、縦に2本切れ目を入れます。

  10. 10

    三つ編みに編みます。

  11. 11

    170℃の油で2〜3分揚げて、お箸で裏返してからもう2〜3分揚げます。こんがりキツネ色に揚がったら完成。

  12. 12

    作り方は動画で見ることができます。https://youtu.be/X_tHGRPzfaA

コツ・ポイント

生地が柔らかければ適宜小麦粉を追加してください。

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