にいがた和牛ローストビーフ
新潟県 @cook_40299163
簡単なのにとっても豪華。グレープフルーツの酸味で、さわやかなソースに仕上げます。
このレシピの生い立ち
recipe：中島有香（http://yuka-chotsu.com/index.php）
にいがた和牛推進協議会が作成したレシピ集「とっておきのお肉レシピ～にいがた和牛」に掲載されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスする。グレープフルーツは果汁を絞る。
- 2
牛肉に塩、こしょうをすりこみ、ところどころ1cm幅の切れ込みを入れ、にんにくを差し込む。
- 3
耐熱皿に２をおき、220℃のオーブンで約20分焼く。
- 4
鍋に３で出た肉汁、果汁、白ワイン、しょうゆを入れ、煮立てる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、スライスした肉にかける。
コツ・ポイント
「にいがた和牛」は、新潟の豊かな自然が育んだ上質な味わいが自慢です。
新潟県内で育てられた黒毛和種で、品質規格等級がA3、B3以上のものを「にいがた和牛」と呼びます。
https://bit.ly/3n1FoIU
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539437
