和歌山の茶がゆ、おかいさん

和歌山県食品流通課 @cook_40296837
和歌山の家庭の味!お茶の風味が香ばしい、ソウルフード「おかいさん」。優しい味を楽しみませんか?
このレシピの生い立ち
和歌山県民の郷土料理、おかいさん。地域によって少しずつ作り方が違い、水から米とお茶を入れて炊いたり、お茶を煮出し、お茶を取り出してから米を炊いたり、お茶の代わりにハブ茶を使ったり…といろいろなレシピが伝わっています。
和歌山の茶がゆ、おかいさん
和歌山の家庭の味!お茶の風味が香ばしい、ソウルフード「おかいさん」。優しい味を楽しみませんか?
このレシピの生い立ち
和歌山県民の郷土料理、おかいさん。地域によって少しずつ作り方が違い、水から米とお茶を入れて炊いたり、お茶を煮出し、お茶を取り出してから米を炊いたり、お茶の代わりにハブ茶を使ったり…といろいろなレシピが伝わっています。
作り方
- 1
鍋に分量のお湯を沸かし、お茶パックに番茶を入れ、色が出るまで煮だす。
- 2
洗った米を入れて強火で炊く。
- 3
底が焦げつかないように、おたまですくい上げるようにして混ぜる。
- 4
米が膨らんだところで火を止める。
コツ・ポイント
加熱時間はかたさのお好みで調整してください。
番茶の代わりにほうじ茶を使ってもおいしいです。
お米が膨らんできたタイミングで、一口大に切ったサツマイモやそら豆を入れ、柔らかくなるまで炊いてもおいしいですよ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
☺緑茶の葉活用レシピ☆簡単お茶の葉ご飯☺ ☺緑茶の葉活用レシピ☆簡単お茶の葉ご飯☺
お茶の葉を混ぜ込んだお茶の葉の茶飯です♪ご飯に色はつきませんが、お茶の風味が楽しめます☆お弁当やおにぎりにもどうぞ♡ hirokoh -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539594