鯖缶でそぼろ2022

柴犬ぽちこ @cook_40040028
ちらし寿司、弁当のおかずに。生姜で魚臭さを緩和しました。2022.1.7(金)
このレシピの生い立ち
なんとなく買った鯖缶の使いみちを考えていて思いつきました。
鯖缶でそぼろ2022
ちらし寿司、弁当のおかずに。生姜で魚臭さを緩和しました。2022.1.7(金)
このレシピの生い立ち
なんとなく買った鯖缶の使いみちを考えていて思いつきました。
作り方
- 1
今回使用の鯖缶。
- 2
鯖缶を汁ごと鍋に入れ、骨と皮を取り除きながら細かくほぐす。
- 3
1に調味料全てを入れ水分が無くなるまで煎り付ける。
最初は中火、焦がさないように徐々に加熱を弱める。 - 4
最後に砂糖大1/2を加え調味する。
コツ・ポイント
・骨は少し残っていても気にしない。
・菜箸4本使う。
・焦がさないように注意。
・4の砂糖は煮詰まったら味を見て、足りないようなら足す。
・生姜多めが美味しい。
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