超簡単☆旨味堪能！激うま！天とじ蕎麦
あけぼしたびと @AkeBoshi
蕎麦屋さんで人気の天とじ蕎麦♪♪♪海老天をたまごでとじてある旨味たっぷりの甘辛蕎麦です。ふんわり激うまですよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
蕎麦屋で絶対一度は食べたい一品♪♪♪ただの天そばじゃ物足りない人には最高ですよ〜！ふんわりたまごに味付きの海老天♪♪♪甘辛くって激うまの蕎麦です！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を沸騰させます。
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- 2
海老天を入れます。
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- 3
たまごでとじます。
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- 4
蕎麦を湯がきます。
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- 5
どんぶりに蕎麦を入れ汁を上手にいるたら激うま天とじ蕎麦のできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
たまごを入れるとだし汁が薄くなるので味付けは濃口です。びっくりするくらい濃口でないとたまごと蕎麦に汁が負けてしまいます。海老天は煮過ぎると溶けてしまうので気をつけましょう。沸騰しているところたまごを入れましょう。どんぶりに入れる時はそっと。
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