けんちんつけ蕎麦
クックちゃる @cook_40296704
年越しそばに熱々けんちん汁で、冷たいつけそば♪温かい汁そばも美味しい♪
このレシピの生い立ち
どこにでも有りそうだけど、
茨城県発祥で「つけけんちん」って言うらしい♪
けんちんつけ蕎麦
年越しそばに熱々けんちん汁で、冷たいつけそば♪温かい汁そばも美味しい♪
このレシピの生い立ち
どこにでも有りそうだけど、
茨城県発祥で「つけけんちん」って言うらしい♪
作り方
- 1
里芋は洗って皮を剥き１㌢厚さの輪切り、ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ落とし大き目のささがきにして水につけザルに上げる
- 2
大根、にんじんは皮を剥いて５㍉厚さのいちょう切りにする
- 3
椎茸は石付きを切り落とし細切りにする
足も輪切りにして一緒に煮る - 4
こんにゃくは短冊切りにして下茹でする
豆腐はさいの目切りにする - 5
長ねぎは薬味用に小口切りにする
- 6
鍋に油を熱して里芋、ごぼう、にんじん、こんにゃくの順に入れよく炒める
- 7
油が馴染んだら水を入れて煮立てる
- 8
里芋が煮えたら椎茸と調味料を加え煮立ったら豆腐を入れて再度煮立ったら火を止める
- 9
蕎麦は表示通りに茹でて流水で洗い冷ましてザルに上げ水気を切る
- 10
それぞれを器に盛り
七味唐辛子を添える - 11
つくれぽありがとうございます♪
- 12
人気検索でトップ１０に入りました
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
つけそばは汁が濃いめなので、温かい汁そばにする時は調味料の調節をして下さい。
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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