簡単！ママレシピ☆万能トマトソース

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Toyomiの娘
Toyomiの娘 @cook_40302981

パスタ、チキン、ハンバーグ、グラタン、ピザなど万能に使えるトマトソースです
忙しい時も時短でちゃんとした料理になります
このレシピの生い立ち
母のトマトソース！大好きすぎて我が家は常に冷凍庫にストックしてます！

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材料

４人分
  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. 玉ねぎ 1個
  3. トマト缶 800g
  4. にんにく 1カケ
  5. ケチャップ 大さじ4
  6. （鷹の爪） 1本
  7. 固形ブイヨン ４個

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける前にスライスしたにんにくをいれる
    火をつけ弱目の中火でオイルに香りをつける

  3. 3

    フライパンが温まったら玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める
    （にんにくを焦がさないよう注意）

  4. 4

    トマト缶と固形ブイヨンを入れ、ブイヨンを溶かす
    コンソメよりブイヨンの方が塩辛くなりすぎずしっかり味がつきます

  5. 5

    ブイヨンが溶けたらケチャップと鷹の爪を入れて8分程煮込み完成
    酸味が苦手な方はケチャップを増やしてください

  6. 6

    塩・胡椒はあえて入れません
    このソースを使う際、具材の方に塩・胡椒をふっています

  7. 7

    パスタ、チキン、ハンバーグ、トマトグラタンなどいろいろなメニューに使えます
    1回分に分けて冷凍すると便利です

  8. 8

    鷹の爪はお好みで！パセリやバジルを入れると本格的になり、ピザソースとして使えます！
    使う時にプラスしてもいいですね

コツ・ポイント

トマト缶だけだと酸味が強いのでケチャップで甘みを出しています。我が家は少し酸味が欲しいのでこの分量にしました
固形ブイヨンは《マギーブイヨン》を使用してます
具材で塩気を調整したいのでソースはあえて塩気を減らしています

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レシピ作者

Toyomiの娘
Toyomiの娘 @cook_40302981
に公開
母の味が世界で一番美味しい！料理上手な母の味を皆さんにも知って欲しい☆基本、目分量で作る母のためレシピに残せるよう計量化してアップしていきます！
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