万能！トマトソース♪
meecherry @cook_40049990
冷製パスタにも普通のパスタにも、チキンソテーにもハンバーグにも、何にでも使える万能トマトソースです★
このレシピの生い立ち
パスタはもちろん、どんな料理にも使えるトマトソースを模索していたら、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。香りが出るまで弱火でじっくりと。
- 2
玉ねぎをみじん切りにします。フライパンのにんにくからいい香りがしてきたら、玉ねぎを入れ中火で炒めます。
- 3
玉ねぎが透明になって、さらに色づき始めるまで炒めます。充分色づいたら、トマト缶を投入します。
- 4
缶に水を少量入れ、缶に残ったトマトをきれいにフライパンへ入れます。この水は分量外です☆
- 5
時々木べらなどで混ぜながら、ふつふついうのを待ちます。ふつふついってきたら、コンソメを入れて溶かします。
- 6
ケチャップと中濃ソース、砂糖を入れます。良く混ぜて、さらに煮込んでいきます。
- 7
ある程度水分が飛んできたら、塩こしょうで味を整えます。最後にバジルを入れます。
- 8
さらにもったりしてくるまで、弱火で約15分煮込んで完成です♪
コツ・ポイント
冷製パスタに使う場合は、うちでは冷やしてツナ缶を混ぜてパスタと絡めて頂きます。温かいパスタの場合は、ベーコンを炒めそこにトマトソースを入れ、パスタにかけて頂きます。チキンやハンバーグのソースの場合はそのままでOKです^^
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