鶏肉は１センチ角に切り、塩コショウで下味をつける。

パプリカ、ピーマン、玉ねぎも１センチ角に切り、エリンギは薄切りにする。

ストック袋に１の鶏肉と【Ａ】を入れて揉み込む。

３に【Ｂ】を加えて均一になるように混ぜ、平らにして空気を抜き冷凍する。

★調理方法

熱したフライパンにマヨネーズを入れて、溶け始めたら冷凍ストックを入れ、中火で具材に火が通るまで炒める。

６に溶き卵を回し入れ、全体に混ぜ合わせる。

卵が半熟になったら、とろけるチーズを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。