卯の花
ryocoKNG @cook_40106625
胡麻の香りがほのかに香るしっとりとした卯の花です。
このレシピの生い立ち
身体にもお財布にも優しい食材「オカラ」美味しく炊くコツは、「豆乳」と、割烹の名店の料理人から伝授頂いて作ったレシピです。
卯の花
胡麻の香りがほのかに香るしっとりとした卯の花です。
このレシピの生い立ち
身体にもお財布にも優しい食材「オカラ」美味しく炊くコツは、「豆乳」と、割烹の名店の料理人から伝授頂いて作ったレシピです。
作り方
- 1
戻した干し椎茸 人参 油揚げ こんにゃくは 薄切にして小さくカット、ゴボウは細かめのささがきにして水に晒してアク抜き
- 2
鍋に胡麻油大さじ1を入れて 1を炒める
別の鍋で出汁1カップを弱火にかけ砂糖みりん醤油を加えて煮溶かせておく
- 3
しんなりしてきたら出汁を入れ軽く煮立たせ オカラを入れ中弱火で炊く
- 4
水分がある程度飛んだら 豆乳と練りゴマ大さじ1を入れ しっとりまとまるまで炊き込む
コツ・ポイント
オカラは豆乳を絞って残った食材 なので豆乳を足すとコクも旨味もグンと上がります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20548854
