アプリでひらく作り方
- 1
針生姜を作る。
- 2
牡蠣を塩水で洗う。
- 3
キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 4
酒、みりん、醤油、砂糖40~50g入れ中火にかける。
-
- 5
砂糖が溶けたら、牡蠣を入れ2~3分火を入れる。
-
- 6
牡蠣は火を通し過ぎると小さくなるので、一旦取り出し、液だけを少しとろみが付くまで火にかける。
- 7
とろみが付いてきたら、針生姜と牡蠣を戻し入れ2~3分弱強めの中火にかける。
- 8
鍋を揺すり牡蠣全体に煮汁が絡むようにする。
- 9
照りが付いたら火を止め完成。
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