メープル香る★さつまいもの煮物
ryots @cook_40306262
あと一品にさつまいもの煮物はいかがでしょうか。メープルシロップで煮ることで香り高く仕上がります。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
生涯で一番作った回数が多い料理はと聞かれたら間違いなくさつまいもの煮物と断言できるくらい作ってきました。とにかく手軽に美味しくを突き詰めたのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを好みの大きさに切り、水にさらす（乱切りがおすすめですが煮ると皮が外れやすいので、お弁当には輪切りがおすすめ）
- 2
鍋にさつまいもと水、メープルシロップ、塩を加えて加熱する。
-
- 3
沸騰したら厚手のキッチンペーパーなどで落とし蓋をして、弱中火で15分ほど茹でる。
-
- 4
火を止めて味が馴染んだら完成。一晩置くとなお良し。
コツ・ポイント
メープルシロップの香ばしさと甘みが味の決めて。落とし蓋をすることで少ない水で柔らかく仕上げます。出来立てのホクホクを頂いても、冷めてしっとりで頂いても美味しいです。
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