桜えび&小松菜としめじの炒め物

龍青空ママ's cooksnap of when they made 桜えび&小松菜としめじの炒め物.
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きっかママ
きっかママ @cook_40028000

いつもの食事にちょこっとプラスして骨粗しょう症予防に♪

このレシピの生い立ち
小松菜などに含まれるカルシウムはビタミンDを多く含むきのこや魚などと一緒に調理すると吸収が良いそうなので、高血圧・骨粗しょう症等の家族にも食べやすく薄味に。冷蔵庫に常備している食材で作っている物で仕事先のお宅でも作る副菜。

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材料

2人分
  1. 小松菜 80g
  2. しめじ 50g
  3. 干し桜えび 5g
  4. 油 小さじ1
  5. みりん 小さじ2
  6. ぽん酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分ける。小松菜の茎は2〜3cm、葉は2cmに切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、小松菜・しめじ・干し桜えびを入れ小松菜の茎がしんなりするまで炒める。(焦げないよう中火弱で)

  3. 3

    みりんを入れ全体に馴染むように炒めた後、ポン酢を加えて炒め合わせ出来上がり。

  4. 4

    その他の干し桜えびを使ったレシピはこちら↓

  5. 5

    「カルシウム強化！十六雑穀おにぎり」レシピID18180731

  6. 6

    「全部食べてね♪ダシがらで手作りふりかけ」レシピID17486681

コツ・ポイント

調味料を入れたら焦げないよう火加減に注意してください。干し桜えびの風味をいかして味付けは薄めです。ポン酢の代わりに麵つゆ(2倍濃縮)でも。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

きっかママ
きっかママ @cook_40028000
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皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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