八角の香りの柔らか中華風煮豚

はじめてのつくれぽをする
コタピー☆
コタピー☆ @cook_40312704

八角が香る中華風の煮豚です。焼酎で最初茹でるので、とても柔らかくなります
このレシピの生い立ち
中華料理でおつまみになる料理がほしくて作りました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豚肉肩ロース 280g
  2. ○玉ねぎ 1/2個
  3. ○ネギの青い部分 1本分
  4. ○生姜（皮付き） 3スライス
  5. ○焼酎 100ml
  6. ○水 200ml
  7. ☆醤油 120ml
  8. ☆砂糖 大さじ5
  9. ☆八角 1〜2個
  10. ☆陳皮（あれば） 3かけ
  11. ☆干し梅（あれば） 5個

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りに、生姜は薄切りにする

  2. 2

    フライパンに油（分量外）をひいて、豚肉の全面に焼き色をつける

  3. 3

    ○を全部入れて、中火で沸騰するまで火にかける。沸騰したら弱火にして30分茹でる

  4. 4

    火を止めず、☆を全部入れて更に45分煮込む

  5. 5

    火を止めて、粗熱が取れるまで置く。冷めたら1センチの厚さに切る

コツ・ポイント

＊八角や陳皮等のスパイス類は30分くらい煮込んだタイミングで出すのが良いです
＊切った後、煮汁に戻して1晩漬けると味がよりしみます
＊卵を追加する場合は予め茹でておいたものを4のタイミングで追加します
＊煮汁が余ったら味付け卵用に使えます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

コタピー☆
コタピー☆ @cook_40312704
に公開
食べるの作るの大好きで、備忘のために分量を記録に残していきたいと思います。自作の器も登場します。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. サンドイッチ用にパンを薄く切る方法 とにかくズボラなさく
  2. 朝イチ　こねないパン参考　ホカッチャ ☆ターシャおばさん☆
  3. 鶏の照り焼き shirokuma6
  4. やみつき手羽元 chill-chill:-)
  5. 枇杷の剥き方 かっちゃん杉
  1. コーヒーゼリー にゃんとわんだふる
  2. 【山本】クラムチャウダー クックY74J1I☆
  3. うまうま！煮るだけ簡単豚モツの味噌煮 かあさんのしごと
  4. 【超低カロリーおつまみ】白滝のピリ辛炒め にゃ太郎さん