かぶと鶏むね肉の洋風煮
mikimoon @cook_40282982
むね肉を使ってるのでヘルシー♪バターがかぶと合う！ほっこりな洋風煮物♪
このレシピの生い立ち
煮物に飽きたらこれ！バターで一気に洋風になります！残った汁はご飯にかけて、リゾットにリメイク♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は適当な大きさに切り、塩麹に漬けておく。
- 2
フライパンに油をひき、鶏むね肉、かぶ、パプリカを炒める。
- 3
ある程度炒めたら、鶏ガラスープを入れ、鶏むね肉に完全に火が通らないくらいのところまで煮る。
- 4
一旦鶏むね肉を取り出し、かぶが柔らかくなるまで煮る。
- 5
かぶが柔らかくなったら鶏むね肉を戻し、火が通るまで煮る。
- 6
最後にかぶの葉を入れ、バターを入れて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
一旦鶏むね肉を取り出すことで、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。塩麹に漬けて置くことで柔らかくなるし、塩不使用でも十分な味になります。
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