鯖水煮缶の固形分と液に分ける。液は網で濾してレンチン出来る容器に入れておく。

鯖水煮缶の固形分140gを10等分する。

春巻きの皮は、1枚を4等分して小さな四角形にする。
合計20枚になる。

春巻きの皮1枚に鯖を一つ置き、封筒包みする。
水分で皮が接着するので裏返しておく。

鯖も皮も、生でも食べられるものなので、少ない油で両面揚げ焼きにする。
きつね色にパリッとしたらOK

幼児は、サバ水煮缶の塩分でそのまま、大人は生姜醤油を付けて食べるとご飯のおかずに最適。

残った汁は大根おろしと砂糖醤油で味を調えレンチンする。
揚げ物とみぞれ煮風の味変が出来る。おろし生姜少々を加えても良い。