えびしんじょのパリパリ揚げ
クックCCEZT7☆ @cook_40292750
えびしんじょをそうめんでパリパリにしました！
お酒にもあう！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べておいしくて探してアレンジしました。(ヒガシマルのいが揚げをアレンジしてみました。)
えびしんじょのパリパリ揚げ
えびしんじょをそうめんでパリパリにしました！
お酒にもあう！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べておいしくて探してアレンジしました。(ヒガシマルのいが揚げをアレンジしてみました。)
作り方
- 1
海老の背わたはとり、包丁で細かく叩く。
＊そうめんは1センチくらいに細かく手で折っておく。 - 2
ボウルに☆と海老を入れ、手で粘り気が出るまでこねる。
- 3
丸く形成して、そうめんを衣がわりにまぶしていく。
- 4
油を170〜180度に熱して3をいれる。
- 5
3〜4分したらひっくり返して揚げる。
＊様子見ながら - 6
全体にいい色がついて中に火が通ったら完成！
コツ・ポイント
少ししょっぱかったので醤油はこれより少なくてもいいかも！
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