具だくさんみそ汁
茂原市保健センター @cook_40312746
みそ汁は具だくさんにすると、野菜などがたくさん摂れます。
#減塩 #和食の定番 #茂原市保健センター #管理栄養士
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん摂れるように、また減塩になるように考えました。
汁の量が減るので減塩になります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは半月切りにして水にさらす。
干ししいたけは戻して、千切りにする。 - 2
こんにゃくは色紙切りにして、下茹でしておく。
万能ねぎは小口切りにする。 - 3
だし汁としいたけの戻し汁を鍋に入れ、ごぼう、にんじん、しいたけ、こんにゃく、大根を加えて煮る。
- 4
野菜がやわらかくなったらみそを溶き入れ、万能ねぎを散らす。
- 5
【献立例】
古代米ご飯
豚肉の生姜焼き
なすの煮物
具だくさんみそ汁
みかん1個 -
- 6
古代米ご飯【レシピID:20555812】
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- 7
豚肉の生姜焼き【レシピID:20557317】
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- 8
なすの煮物【レシピID:20552497】
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コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー34kcal
たんぱく質2.0g
脂質1.0g
炭水化物6.0g
食塩相当量1.1g
リアクション
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