YouTube合計400万再生された炒飯

チャーシューは細かく刻み、ネギはみじん切りにする。ご飯は電子レンジで熱々に加熱しておく。

中華鍋を強火にかけ、軽く煙が出るくらいまで熱する。

サラダ油を入れて馴染ませ、解いた卵を流し入れ、すぐに熱々のご飯を加え、軽くほぐす。

上下を裏返し、卵を上に載せた状態で全体をほぐす。

ご飯がある程度ほぐれたら、チャーシューとネギを加え、全体を混ぜ合わせる。

うま味調味料、塩、胡椒を振り、全体を混ぜ合わせる。

鍋肌から醤油を回し入れ、さらに全体を混ぜ合わせる。

ねぎ油を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。

ご飯に少しずつ空気を含ませるようにお玉ですくい、そのまま器に盛って完成。