ナスはヘタを取り、長さを半分に切り縦に半分に切って1cm幅に切る。
豚肉も食べやすいサイズに切っておく。

生姜はすりおろしておく。
Aの調味料と生姜を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れ、ナスを焼き目がつくまで炒める。
炒まってきたら、端に寄せ豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、Aの調味料を入れて炒めたら完成。