たらこあんかけ豆腐
しかべおうちごはん @cook_40288490
シンプルな料理ですが、たらこのぷちぷち感が増し食感も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
たらこの鮮やかなピンク色を生かした料理を作れないかな～と思っていたときに
『あんかけ』なら全面的にピンク色を出せる！と思いついたことがきっかけです('ω')
たらこあんかけ豆腐
シンプルな料理ですが、たらこのぷちぷち感が増し食感も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
たらこの鮮やかなピンク色を生かした料理を作れないかな～と思っていたときに
『あんかけ』なら全面的にピンク色を出せる！と思いついたことがきっかけです('ω')
作り方
- 1
たらこをほぐしておく
- 2
豆腐の水切りをする（豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせ10分程度置く）
- 3
豆腐を好きな大きさに切る
-
- 4
鍋に水を入れ沸騰させる
- 5
③にたらこを入れ1～2分煮る
- 6
④に根昆布だしと豆腐を加え、弱火で5分煮る
-
- 7
水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成！
- 8
道場さんのたらこを使用しました
-
- 9
根昆布だしは、鹿部の道の駅にて購入できます
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コツ・ポイント
鍋にたらこ・豆腐を入れたら弱火でじっくり煮てください！
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