トマトとズッキーニのかに玉炒め

クッカーまさおちゃん's cooksnap of when they made トマトとズッキーニのかに玉炒め.
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【ヘルシーコープレシピ】夏野菜たっぷり！ふわふわ＆ボリュームかに玉（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 10分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・212kcal
たんぱく質・・・10.6g
脂質・・・・14.8g
炭水化物・・・7.9g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・・1.4ｇ

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材料

2人分
  1. CO・OP中華風かに玉 1袋
  2. たまご 3個
  3. ズッキーニ〔5mm厚さの半月切り〕 50g
  4. トマト〔ひと口大の乱切り〕 1/2個
  5. ごま油 大さじ1
  6. 水 180ml

作り方

  1. 1

    ボウルにたまごを割りほぐし、「CO・OP中華風かに玉」のかに玉の素を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを中火で炒め、焼き目がついたらトマトを加え、1～2分炒め合わせる。

  3. 3

    ①を一気に流し入れ、全体を大きく混ぜ合わせ、たまごに火が通ったら器に盛る。

  4. 4

    ③のフライパンに「CO・OP中華風かに玉」のあんかけの素と分量の水を混ぜ合わせて中火にかける。

  5. 5

    ④にとろみがついたら③にかける。

コツ・ポイント

夏野菜のズッキーニとトマトを加えてボリュームをアップしたかに玉です。
たまごと中華風の甘酢あんの味わいで、野菜嫌いのお子さんでも野菜が食べやすくなります。
トマトのリコピンは、油と共に加熱することで吸収力がアップします。

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