大根と牛肉の煮物
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
大根と牛肉を少し甘めに炊きました。
このレシピの生い立ち
大根を食べるイベントのときに、先輩「主婦」の方に教えていただきました。もう３０年は前でしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、３㎝くらいの乱切りにします。牛肉は１口大に切ります。
- 2
鍋に牛肉と大根を入れて、酒、みりんを入れて３０分くらい煮ます。次に砂糖を入れて１５分くらい煮ます。
- 3
最後にお醤油を入れて、１５分くらい煮ます。もっと長い時間、煮てもいいです。
コツ・ポイント
最初に甘い味をつけて、その後、お醤油を入れる作り方です。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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