シーフードアヒージョの残りと水菜のパスタ

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アヒージョの残りの旨味と、シャキシャキとした水菜の食感が楽しいパスタです。
このレシピの生い立ち
残ったアヒージョの汁を捨ててしまうのがもったいなくて作りました。

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材料

2人分
  1. パスタ 250g
  2. 水菜 1束
  3. シーフードミックス 100g
  4. 適量
  5. 胡椒 適量
  6. 1500cc
  7. アヒージョの残り 残った分
  8. ニンニクチューブ 1cm
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。水菜は1㎝程度の長さに切る。

  2. 2

    アヒージョ(シーフードミックスのアヒージョレシピ参照)の残りが少なかったら、ニンニクチューブとオリーブオイルを追加する。

  3. 3

    アヒージョのソースに、あればシーフードミックスを追加し、火を通す。

  4. 4

    味見をし、塩胡椒で調節する。味が決まったら火を切る。

  5. 5

    お湯を切ったパスタをアヒージョのソースに入れて絡める。

  6. 6

    水菜を加えてパスタとあえ、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

水菜は火を通し過ぎず、パスタの余熱で食感を残します。アヒージョの汁はパスタソースとしても最適です。

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