春キャベツで「巻かないロールキャベツ」
柴犬ぽちこ @cook_40040028
見映えより食べやすさ重視、味はロールキャベツ！2020.3.23
このレシピの生い立ち
春キャベツのロールキャベツは美味しいけれど、食べ易く切るのが面倒なので巻かないのを考えました。
春キャベツで「巻かないロールキャベツ」
見映えより食べやすさ重視、味はロールキャベツ！2020.3.23
このレシピの生い立ち
春キャベツのロールキャベツは美味しいけれど、食べ易く切るのが面倒なので巻かないのを考えました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄く切り、油を引いたフライパンで10分炒める。最初5分は強火（IH7）その後は中火程度（IH5）で。
-
- 2
キャベツの芯は薄切り葉は一口大に、人参は皮を剝き1cm厚さに切り煮込み鍋に敷く。
- 3
炒め玉ねぎ1/4量含む肉だねを手で良く混ぜる。
油無しテフロンフライパンで周りに焦げ目を付け2の野菜の上に載せる。 -
- 4
3に水、コンソメを加え落とし蓋をして、沸騰後約30分人参が柔かくなるまで煮込む。
-
- 5
4にAを加え蓋を取り少し汁気が残るまで中火程度で10～15分煮込む。
-
- 6
参考：炒め玉ねぎはシート状にして冷凍しておくと、ハンバーグ、オムレツ等に便利。
-
コツ・ポイント
・煮込み時間はにんじんの固さで調整する。ケチャップを入れた後は焦げやすいので注意
・味は5の仕上げ最後で調整する。
・肉ダネを焼いた後のフライパンに湯200ccを入れ底をこすり4の水分に利用する。
・セロリの薄切りがあれば加える
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20572816
