豚しゃぶマリネ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
ささっと作れる&作り置きもできるマリネ☆レシピは豚肉ですが牛肉でも◎。仕上げのオリーブオイルで香りもプラス♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
豚しゃぶマリネ
ささっと作れる&作り置きもできるマリネ☆レシピは豚肉ですが牛肉でも◎。仕上げのオリーブオイルで香りもプラス♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
マリネ液の材料をボウルに入れてよく混ぜておく。 - 2
豚薄切り肉を茹でてザルに上げ、水気をふき取ってボウルに入れる。
- 3
豚肉が熱い内に玉ねぎを加えて混ぜる。
2、3回混ぜながら冷めるまで15分程度置く（すぐに食べないときは冷蔵庫に入れる）。 - 4
食べる時にルッコラやクレソンなどと一緒に盛り付けオリーブオイル少々をかける。
- 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがドレッシングにはおすすめです。
-
- 6
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。
-
コツ・ポイント
セリやわさび菜など、ルッコラやクレソン以外でも薬味になるような葉物と一緒に盛り付けるのが◎。
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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