ゆり根と明太子のマヨネーズ焼き

海獣レストラン
海獣レストラン @cook_40258381

ゆり根と明太子とマヨネーズのハーモニーが最高の1品です。
このレシピの生い立ち
明太子の賞味期限がせまっていたのと、茶わん蒸しに使おうと思っていたゆり根がずっと冷蔵庫にあり、1品にできないか考えて作りました。この時は和食メニューだったのでチーズはなしにして和のおかずにしようとあっさりしあげました。

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材料

2人分
  1. ゆり根 1つ
  2. 明太子 2腹
  3. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ゆり根を1片ずつばらばらにし、きれいに洗う。

  2. 2

    洗ったゆり根を小鍋に入れてつかる程度水をいれて2分ほど火にかけて下茹でする。

  3. 3

    下茹でしたゆり根の水を切り粗熱を冷ます。

  4. 4

    耐熱容器にゆり根を入れ、薄皮をとってほぐした明太子をかける。

  5. 5

    マヨネーズを好きなだけかけてオーブントースターで5分~お好みの焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

チーズをかけたり、青ネギをトッピングしたり、お好みで明太子を増やしたりしてください。ゆり根と明太子とマヨネーズのハーモニーがとってもおいしかったです。ゆり根の下茹ではお好みで時間を調整してください。

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レシピ作者

海獣レストラン
海獣レストラン @cook_40258381
に公開
トドの大奥様とゴマあざらしの女中が織りなす日々を中心に、近所に住む北極熊姉・義鯨兄・甥っ子亀男・イル男の熊姉一家と、遠方に住むラッコ姉・義シャチ兄・姪っ子亀美・イル美・甥っ子カニ男のラッコ姉一家の話と、近所にいる親友柴犬ちゃん、山国に住むりらくまちゃん、1年に1回会うペンギンのペンチ、遠い山国に住むおさるのモンなど友達との交流の話を記録しています。イイネのお返しはしませんのでご了承ください。
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