ゆり根と明太子のマヨネーズ焼き

海獣レストラン @cook_40258381
ゆり根と明太子とマヨネーズのハーモニーが最高の1品です。
このレシピの生い立ち
明太子の賞味期限がせまっていたのと、茶わん蒸しに使おうと思っていたゆり根がずっと冷蔵庫にあり、1品にできないか考えて作りました。この時は和食メニューだったのでチーズはなしにして和のおかずにしようとあっさりしあげました。
作り方
- 1
ゆり根を1片ずつばらばらにし、きれいに洗う。
- 2
洗ったゆり根を小鍋に入れてつかる程度水をいれて2分ほど火にかけて下茹でする。
- 3
下茹でしたゆり根の水を切り粗熱を冷ます。
- 4
耐熱容器にゆり根を入れ、薄皮をとってほぐした明太子をかける。
- 5
マヨネーズを好きなだけかけてオーブントースターで5分~お好みの焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
チーズをかけたり、青ネギをトッピングしたり、お好みで明太子を増やしたりしてください。ゆり根と明太子とマヨネーズのハーモニーがとってもおいしかったです。ゆり根の下茹ではお好みで時間を調整してください。
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