白だしで簡単塩味唐揚げ
醤油味より塩味のから揚げが好きなので簡単にできるレシピにしました。
このレシピの生い立ち
塩味のから揚げが食べたくて。
作り方
- 1
鶏もも肉を適当な大きさにカットする。
- 2
ビニール袋に鶏肉を入れ、その中に白だし、ニンニク、生姜のすりおろしを入れてモミモミ。
- 3
冷蔵庫で30分以上味を馴染ませる。
（5時間くらいおいておいても問題なしでした） - 4
漬けた鶏肉を多めの片栗粉にしっかりまぶす。
- 5
180度の油で1分半（大きければ2分）ほど揚げ、一旦取り出し余熱で火を通すため5分ほど放置。
この時点では色は白め。 - 6
再度180度の油で1分半程カラッと二度揚げする。
- 7
胡椒をたっぷり振って食べるのが好きです！
コツ・ポイント
片栗粉はたっぷりまぶす。
少し優しい味ですので、濃くしたい場合は白だしの量を調整してください。
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