絶品☆白だし唐揚げ

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Toyomiの娘
Toyomiの娘 @cook_40302981

旦那さんに『今まで食べた唐揚げの中で一番美味しい』と言われた唐揚げです！
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きの主人のために作りました

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材料

2人分
  1. 鶏肉もも（むねでも可） 2枚
  2. 白だし 大さじ2
  3. 醤油 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 生姜チューブ 小さじ1/2
  6. にんにくチューブ 小さじ1/2
  7. 片栗粉：小麦粉 1:1

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る

  2. 2

    材料の調味料を入れてよく揉み込んで15分放置
    （ポリ袋などに入れて揉むと味が馴染みやすいです）
    この状態で下味冷凍も可

  3. 3

    小麦粉と片栗粉を1:1の分量で混ぜて、鶏肉に衣をつける

  4. 4

    160°で衣が白っぽくなるまで揚げて一度取り出す

  5. 5

    他のを揚げている間に余熱で中に火を通す

  6. 6

    180°で二度揚げし、衣が茶色くカリッとするまで揚げて出来上がり

  7. 7

    中まで火が通るか心配でいつも二度揚げしますが、揚げ方が上手な方は省いてください

コツ・ポイント

白だしを使うところがポイント！いくつ食べても飽きない味です！

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

Toyomiの娘
Toyomiの娘 @cook_40302981
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母の味が世界で一番美味しい！料理上手な母の味を皆さんにも知って欲しい☆基本、目分量で作る母のためレシピに残せるよう計量化してアップしていきます！
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