サバのこってり味噌焼き♡
ごーやmama @cook_40154207
サバ+味噌を煮込まずに焼き絡めました！こってりめな味付けが片栗粉でカリッと焼いたお魚に絡むので、苦手な方も食べやすい♡
このレシピの生い立ち
お魚が好きではない主人に挑戦状！！サバは味噌煮か塩焼きなんでしょ？と言われたので、好きそうな味付けにして、「美味しい！」と言わせたくて作りました。にんにく入りのこってりダレが美味しいと言ってもらえました！！
サバのこってり味噌焼き♡
サバ+味噌を煮込まずに焼き絡めました！こってりめな味付けが片栗粉でカリッと焼いたお魚に絡むので、苦手な方も食べやすい♡
このレシピの生い立ち
お魚が好きではない主人に挑戦状！！サバは味噌煮か塩焼きなんでしょ？と言われたので、好きそうな味付けにして、「美味しい！」と言わせたくて作りました。にんにく入りのこってりダレが美味しいと言ってもらえました！！
作り方
- 1
サバの臭み取りをするために、塩をすり込んで15分程置いておきます。
-
- 2
その後、水で塩を洗い流してキッチンペーパーでよく水気を取ります。
片栗粉をまぶしてフライパンへ。 -
- 3
ごま油を全体にかけ、中火で両面こんがり焼きます。
-
- 4
サバを焼いている間に味噌ダレ☆を混ぜ合わせておきます。
-
- 5
こんがり焼けたらキッチンペーパーで余分な物油を拭き取ります。
-
- 6
必ず弱火にしてから味噌ダレを入れます。両面に絡めたら出来上がりです♪
※焦げやすいので注意！！！ -
コツ・ポイント
・臭み取りの段階で多少塩気が入ってしまうので、味噌ダレは少なめにしています。タレたっぷりが好きな場合は増やしてください。
・味噌ダレは焦げやすいのでフライパンに入れたら手早く仕上げてください！
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