すじ肉のビーフシチュー
おみたゃん @cook_40265493
検索トップ10入り？！何それありがとうございます！！
時間はかかりますが弱火で放置出来るので楽ちんですよー！
このレシピの生い立ち
すじ肉が安かったので初挑戦してみました。
こんなにちゃんとした味になるとは驚き…！
すじ肉のビーフシチュー
検索トップ10入り？！何それありがとうございます！！
時間はかかりますが弱火で放置出来るので楽ちんですよー！
このレシピの生い立ち
すじ肉が安かったので初挑戦してみました。
こんなにちゃんとした味になるとは驚き…！
作り方
- 1
すじ肉は下茹でしておく。(私は鍋でお湯を替えて2回茹でます)
そのあと炊飯器に入れてかぶる程度お湯を入れ、炊飯器スイッチ - 2
野菜を切る。鍋にオリーブオイル大さじ2を温め、玉ねぎ、人参、トマトの順に炒める。
お好みで白菜、じゃがいもなども。 - 3
野菜がしんなりしたら、炊飯が終わったすじ肉をお湯ごと鍋に加える。
塩胡椒、赤ワインを加えて落とし蓋をして弱火で小1時間。 - 4
灰汁はあまり出ませんが、気になるようなら取り除いて下さい。
- 5
くたくたになってお肉が柔らかく、ワインの酸味が抜けていればOK。
ビーフシチューのルウを入れて、混ざったら火を止める。 - 6
味見して薄ければルウをひとかけずつ足して下さい。野菜の水分により調整します。
- 7
写真は温野菜にかけてトースターでふつふつするまで温めました。
次の日はオムライスにかけるぞー！！
コツ・ポイント
煮込む時に水分が少なければ水ではなくワインを足して下さい。じっくり火にかけると酸味が飛んで甘い深い味になります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ビーフシチュー〜牛スジでやっちゃいました ビーフシチュー〜牛スジでやっちゃいました
技ありレシピ❗️牛スジを柔らかくする方法やその他チョイチョイwww友達からレシピ教えてと殺到中(*≧∀≦)ゞ
-
-
牛スジ肉でホロホロビーフシチュー♡圧力鍋 牛スジ肉でホロホロビーフシチュー♡圧力鍋
安い牛スジ肉でも、凄まじく柔らかくなります！！フォークもスプーンも箸も必要ありません。ﾙｰを使ってるのに本格派な味♡
権ちゃん -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20579255
