中華☆簡単野菜あんかけ

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ハムハム丸
ハムハム丸 @cook_40310942

丼ものに！おかずに。おつまみに。
野菜はなんでも。エビじゃなくてもお肉でも。アレンジ無限
このレシピの生い立ち
時短で作れるものを考えて。ほったらかしでもできちゃう料理

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材料

4人分
  1. エビ 150g
  2. ニンジン 1/2
  3. 白菜 1/8
  4. キクラゲ 50g
  5. 玉ねぎ 小1
  6. 中華の素 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. 片栗粉 適量
  9. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    冷凍のエビをざるで水洗い。そのまま少し水気を切って片栗粉をドバドバかける。
    エビ全体にまとわるくらい。

  2. 2

    ごま油を引いたフライパンに千切り玉ねぎと片栗粉をまぶしたエビを投入して、中火でエビの色が変わるまで炒める。

  3. 3

    エビの色が変わったら、短冊切りのニンジンと食べやすい大きさに切った白菜の順に投入して料理酒を入れる

  4. 4

    蓋して弱火にして8分から10分くらい放置

  5. 5

    ニンジンが柔らかくなったら中華ダシを入れて水分を飛ばしながらかき混ぜて完成！

コツ・ポイント

あんかけの後から入れる片栗粉がいつもうまくいかないから、先に入れちゃえば良いんではと思い、えびにまとわせたら良い感じに。えびもプリップリだしあんかけの良い感じのとろみも出ました！

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レシピ作者

ハムハム丸
ハムハム丸 @cook_40310942
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簡単、時短、節約でできる料理覚書メモにも使ってます^_^
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