無添加パエリア
saya38s @cook_40262701
無添加で、家にあるものだけで、パエリアを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで作ったので、材料はお好みで変えてください♪最後にミニトマト散りばめたら見た目も綺麗かと♡
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、水を切っておく。
むきえびは解凍しておく。 - 2
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにし、トマト、椎茸、鶏肉は角切りにする。
舞茸はほぐし、アスパラは切っておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを香り付けしたら、玉ねぎ、鶏肉を炒める。
- 4
食材に火が通ったら、トマトを加え、炒める。
馴染んだら、塩麹を入れる。 - 5
④を一度取り出し、別皿にのせ、
同じフライパンに少量のオリーブオイルを入れ米を4分ほど炒める。 - 6
⑤のフライパンに、④と、水を加え
アサリとエビを並べ、蓋をし火にかける。 - 7
沸騰したら弱火で12分ほど火にかけ、その後アスパラとホタルイカを並べ、蓋をして再度2分加熱。
- 8
水分が飛んでいることを確認し、蒸らしたら出来あがり♪
コツ・ポイント
米は焦がさないように炒ってください。
油がしっかりコーティングされると、お米の固さ加減が良くなりやすいです。
旨みが欲しくて、今回は鶏もも肉と椎茸を使ってます。参考までに✩
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