鶏肉の梅肉和え

たれっじょ @cook_40097366
梅+ササミはよくありますが
ごま油を使い冷めても、
暖かくても、以外と良い感じに
このレシピの生い立ち
いつもと変えようと、ちと頭をひねってみました。
鶏肉の梅肉和え
梅+ササミはよくありますが
ごま油を使い冷めても、
暖かくても、以外と良い感じに
このレシピの生い立ち
いつもと変えようと、ちと頭をひねってみました。
作り方
- 1
鶏肉は湯を沸かしアゴダシを入れて湯がく
今回はササミを使用
そのまま冷めるまで放置
- 2
ボウルに叩いた梅、ササミを湯がいた汁(冷めたもの)を合わせ伸ばし
ごま油を加える - 3
冷めたら2にササミを裂きながら加え食べる時に
刻んだ大葉を乗せる
コツ・ポイント
叩いた梅を鶏ダシとごま油で伸ばすとよく絡みます。
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