鶏肉の梅肉和え

たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366

梅+ササミはよくありますが
ごま油を使い冷めても、
暖かくても、以外と良い感じに
このレシピの生い立ち
いつもと変えようと、ちと頭をひねってみました。

鶏肉の梅肉和え

梅+ササミはよくありますが
ごま油を使い冷めても、
暖かくても、以外と良い感じに
このレシピの生い立ち
いつもと変えようと、ちと頭をひねってみました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏肉 ササミ 4~5切れ
  2. アゴダシ 1本
  3. 4
  4. ごま 適宜
  5. 大葉 5枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は湯を沸かしアゴダシを入れて湯がく

    今回はササミを使用

    そのまま冷めるまで放置

  2. 2

    ボウルに叩いた梅、ササミを湯がいた汁(冷めたもの)を合わせ伸ばし
    ごま油を加える

  3. 3

    冷めたら2にササミを裂きながら加え食べる時に
    刻んだ大葉を乗せる

コツ・ポイント

叩いた梅を鶏ダシとごま油で伸ばすとよく絡みます。

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毎日の事なので、少しでも楽しくなればいいな。基本簡単な酒の肴になるようなもの中心に考えています。
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