豚小間切れ200gです。そのまま使っても、もう少し小さく切ってもよいです。

中火のフライパンでごま油を熱し、鷹の爪を炒めたところに豚コマを投入します。

ごぼうはこんな感じに切ります。水にさらして灰汁抜きは⋅⋅⋅しません。

にんじんも、ごぼうと同じ長さでこんな感じに切ります。

肉に火の通ったところに３のごぼうを投入します。

にんじんも投入し、具材を焼き絡めます。

★のうち、まずだし汁を流し込みます。今回、やむを得ず顆粒のだしの素を使いました⋅⋅⋅。

続けて日本酒、みりん、醤油を流し込み、汁気がなくなる間際まで炒め煮します。

わりと薄味の肉入りきんぴらの出来上がりです。