らっきょうのチリマヨ和え

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

初夏の味覚生らっきょうのお手軽レシピ
漬けるだけがらっきょうじゃない
シャキッとピリ辛良いおつまみ
このレシピの生い立ち
生らっきょうレシピ

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材料

  1. 生らっきょう 10〜12本
  2. マヨネーズ 大さじ1杯
  3. チリソース 大さじ1杯
  4. チリパウダー お好みで

作り方

  1. 1

    らっきょうは生らっきょうを使います
    初夏の味覚だったんですね

  2. 2

    泥をきれいに洗い流します
    表面の薄皮を剥きましょう

  3. 3

    根の部分だけギリギリで切り落とします
    葉の部分は残しておきます
    変色しているところだけ切り落とします

  4. 4

    熱湯でサッと湯がきます
    マジでサッとです
    小振りなので30秒もやれば十分

  5. 5

    すぐに冷水で冷やします

  6. 6

    ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります

  7. 7

    太いものは縦に半分に割きましょう

  8. 8

    マヨネーズとチリソースで和えて

  9. 9

    完成
    お好みでさらにチリパウダー等

コツ・ポイント

・らっきょうは生らっきょうを使用
・小振りなので熱湯でサッと湯がくだけでOK
・茹で過ぎ注意

リアクション

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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