下味しっかり♪鶏の唐揚げ

わかポン☆'s cooksnap of when they made 下味しっかり♪鶏の唐揚げ.
わかポン☆'s cooksnap of when they made 下味しっかり♪鶏の唐揚げ.
わかポン☆'s cooksnap of when they made 下味しっかり♪鶏の唐揚げ.
ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

しっかり下味がついているので冷めてもとても美味しい唐揚げです。たくさん下味まで作って、小分けにして冷凍も便利ですよ
このレシピの生い立ち
我が家の定番唐揚げです。お客さんが来たときに、いつもどうやって作ってるの？と聞かれ目分量だけどこんな感じと伝えてるものを載せました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人～5人分
  1. 鶏もも肉 500g
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 酒 大さじ1.1/2
  4. 醤油 大さじ1.1/2
  5. ニンニクチューブ 5cm
  6. 塩一つまみ 一つまみ
  7. こしょう 少々
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ポリ袋に少し大きめの一口大に切った鶏もも肉を入れ、砂糖、酒、醤油、ニンニクチューブ塩こしょうを加えよく揉みこむ

  2. 2

    30分ほど寝かせたら1に片栗粉を加え、まぶすように付けたら180度の油で4分～6揚げる

  3. 3

    片栗粉を入れた後、唐揚げの水分とよく馴染ませ水分が行き渡った感じになるとガリガリした食感に→

  4. 4

    片栗粉をまぶしたとき薄く白い粉が全体にしっかり付いていればサックり仕上がります。→

    お好みで調整してみてくださいね

  5. 5

    片栗粉はたっぷりまぶし、唐揚げの水分とよく馴染ませるとガリガリに。一晩置くか、袋に付いた粉がなくなるまで振ると早く馴染む

  6. 6

    サックり揚げたいときは薄くまぶし粉に水分が馴染む前に揚げるとサックり仕上がります

  7. 7

    4分は目安です。こんがりきつね色になるまで揚げてね

コツ・ポイント

周りについた片栗粉の状態でガリガリと歯ごたえのあるものになったりサックりしたものになったりします。

揚げ時間は4分が目安ですが、少ない油で揚げる場合は時間が変わります。たっぷりひたる油180度で4分です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (51)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682
に公開
少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  2. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  3. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  4. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  5. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  1. にんじんムースドレッシング rinrin8
  2. *さば水煮缶*まるごとササッと健康サラダ ころくま。
  3. わたしのタルタルソース まちこのお台所
  4. しいたけの味噌マヨ炒め♪ ＊はるちゃん食堂＊